Deveti Gastro fest: Vrhunska umijeća vrijednih kulinara privukla rekordan broj posjetilaca

Na Devetom festivalu gastronomske ponude 'Gastro Foča' koji je održan sinoć na spratu Tržnog centra “Tom” bogatu ponudu tradicionalne kuhinje, kao i autentična jela ovog kraja predstavilo je 27 izlagača sa područja Foče, Bileće, Višegrada i Rogatice. Festival, koji je organizovala Opštinska turistička organizacija, još jednom je pokazao vrhunska kulinarska umijeća, dekorativne majstorije, inovativnost i vrhunske specijalitete, koji su privukli rekordan broj posjetilaca.

Probuđena domaća radinost, izuzetno kvalitetni domaći proizvodi vezani uz tradiciju i recepture prenošene s koljena na koljeno, hrana za dušu,  upotreba prirodnih sastojaka, ukusa i aroma koji utiču na sva čula. Sve ovo dio je široke gastronomske ponude koju su predstavili ugostitelji, poljoprivredni proizvođači, pekari, poslastičari, ribari, planinari, rafteri i pčelari.

Na štandu  “Zlatna dunje” zlatna i ponuda. Obilje vrhunskih domaćih specijaliteta mamilo je goste, a malo ko je odolio specijalno pripremljenoj mućkalici, ćevapima, domaćim burekom ispod sača, ukusnoj pogači, kajmaku i sirevima.

-Majstor za ćevape je moja majka, pošto je ovo porodični biznis, ona je od jedne prijateljice uzela recept, dodala nešto svoje i vjerujte da su ćevapi ravni onim “baščaršijskim”, ako nisu i bolji-kaže Milan Vasović, iz “Zlatne dunje”.

Spektar najrazličitijih poslastica i kolača među kojima dominiraju panakote, čoko-borovnica, donatelo, ferero, ali i vrhunske slane specijalitete predstavio je ugostiteljski objekat “Mocart”.

Restoran “Devetka” i ove godine predstavio je sintezu starih domaćih sastojaka, pomješanih sa modernim elementima. Njihov specijalitet “Drinski splav” za koji posjeduju poseban recept  nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Velika potražnja za njih je potvrda kvaliteta.

-Kažu da se gost nikada ne pita da li je zadovoljan, ako je prazan tanjir. Jer prazan tanjir govori sam za sebe, a to se ovdje večeras i pokazalo-kaže Srđan Radanović iz restorana “Devetka”.

U prvom planu restorana “Mladica” je ukus osnovnog sastojka i trude se da ga što više izvuku iz namirnice, a ne da ga zamaskiraju sosovima i začinima. Tako su spremili riblje specijalitete, grilovano povrće, ali i dobro poznate tufahije i žito sa šlagom.

Izobilje boja, ukusa i kulinarskih majstorija spremljenih po dobro čuvanim receptima ponudio je i NP “Sutjeska”.

Jela uglavnom prave od svježih, lokalno uzgajanih sastojaka zbog čeka su svakako i ukusnija.

Prvi put na festivalu gastronomije našli su se i bilećka mljekara “Pađeni”, mesara "Nerić" iz Rogatice, ali i višegradsko udruženje žena "Soko".

-Naši brendovi, više vrsta sireva, kajmak iz mješine, sir iz mješine, kačkavalj, alii novi proizvodi, surutka i kiselo mlijeko koje smo donijeli da ljudi degustiraju-kažeMarijana Vukoje, predstavnica mljekara “Pađeni”.

Posjetioci su degustirali i kvalitetan med i rakiju fočanskog pčelara Krsta Zarića, gulaš koji sa posebnim umijećem spremaju fočanski planinari, piletinu sa pečurkama, specijalitet koji potpisuje kuvar rafting kampa “Drina-Tara”, Sanjin Njuhović, ali i znad svega ustaljeni izraz dobrodošlice u kuću domaćina, rakiju “zdravicu” od 37 trava, koju proizvodi Fočak, Bojan Matović.

Stručnjaci smatraju da kulinarstvo podrazumijeva englesku temeljitost, francusku umjetnost, arapsku gostoljubivost. Sve ovo posjeduje kuhinja Gornjeg Podrinja, ali ima i posebne čari na koje “padaju” turisti širom svijeta. Upravo je to značaj koji gastronomija ima u ukupnoj turističkoj ponudi ovog kraja.

-Svi oni koji borave u našim restoranima i koji kupuju poljioprivredne proizvode kažu da je sve jako ukusno i dobro spremljeno, i uglavnom su prezadovoljni. To su pokazale i prethodne manifestacije, ali i stalni naši kontakti sa turistima, kada je u pitanju gastro ponuda-rekla je Ljeposava Đajić, direktorica TO Foča.

Gastro fest, koji dogodine slavi deceniju, dokaz je bogatstva tradicije i ponosa srpskog naroda, ali i još jedan pokazatelj da je Foča opština u kojoj turizam ima veliku šansu.