Jošanica: Šljiva izdala, prvi put pravili džem od bundeve
17.09.2017 | 00:00
Proljećni mrazevi i sušno ljeto krivi su što u fočanskom kraju šljive i jabuke nema „ni za lijeka“, ali slatki dio zimnice, zahvaljujući bundevi, ipak neće izostati. Vrtovi pored Drine u Jošanici kod Foče prepuni su bundeve, pa su mještani, u nedostatku šljiva, odlučili da prvi put probaju da spreme džem od ovog povrća.
I ne da se nisu prevarii, već su dobili pravi delikates, slatki namaz žuto-narandžaste boje veoma omamljujućeg ukusa.
Bašta Mila Višnjića nalazi se tik pored Drine, pa bundevama vode nije falilo.
„Bundeve traže dosta vode, a ovde ih nije teško navodnjavati, tako da su neke dostigle težinu i veću od 50 kilograma“, priča Višnjić.
Njegova supruga Snežana otkriva da je recept za džem pronašla u jednom časopisu.
„Na dva kilograma bundeve doda se jedan limun i četiri narandže, uz određenu mjeru smeđeg šećera, i dobije se prelijep džem. Čitav komšiluk je zajedno kuvao bundevu i džemom su svi oduševljeni“, kaže Višnjićeva.
Jošaničani su još odavno otkrili ljekovita svojstva ovog narandžastog povrća, pa je bundeva postala obavezan sastojak ajvara, kojem daje poseban šmek, a od nje prave i ukusan sok.
Ističu da je posebno ljekovita za prostatu i da reguliše probavu.
„Svima bih preporučila da jednostavno malo prokuvaju bundevu, tek da odmekne i da je stave u blender, dobije se odličan napitak. Muškarci da znaju koliko je dobra za prostatu, jeli bi je svaki dan“, svajetuje Višnjićeva.
Новинар: Игор
Преузимање дијелова текста или текста у цјелини је дозвољено, али уз обавезно навођење извора и уз постављање линка на www.radiofoca.com
