Rakija sa ljekovitim travama Bojana Matovića osvojila "Žestival"

Rakija "Zdravica" koju proizvodi Fočak Bojan Matović, a koja sadrži ljekovite trave ubrane na obroncima Nacionalnog parka "Sutjeska", osvojila je zlatnu medalju za kvalitet na Međunarodnom festivalu prirode i tradicije “Žestival” održanom minulog vikenda u Užicu.

Bojanova, nadaleko poznata, tinktura od 37 ljekovitih trava našla se među stotinu vrsta rakija iz različitih krajeva Srbije, Crne Gore i RS i svojim kvalitetom osvojila festival ponijevši najviše ocjene stručnog žirija u kategoriji poljoprivredna gazdinstva.

Rakija “Zdravica”. koja kako joj i samo ime kaže, narušeno zdravlje popravlja, a postojeće, dobro zdravlje, čini još boljim, prvi put se našla pred degustatorima u Srbiji. Na nagovor poznanika Bojan se prijavio za učešće na poznatom užičkom festivalu. Nije ni slutio da ga čeka prvo mjesto u veoma jakoj konkurenciji.

-Prvi put sam učestvovao na jednom takvom ozbiljnom festivalu i presrećan sam osvojenim prvim mjestom. Ljudi se me ubijedili da se prijavim, nisam ni očekivao da će moja rakija oboriti sve i ponijeti zlatnu medalju, jer je učestvovalo preko 25 destilerija iz tri države, a preko stotinu uzoraka različitih rakija. Zadovoljan sam što je moj rad prepoznat i nagrađen-rekao je Matović.

Bojan se prije četiri godine odvažio da pravi “travaricu” iz velike ljubavi prema prirodi i zdravom načinu pravljenja hrane i napitaka. Na obroncima i visovima NP “Sutjeska” zajedno sa porodicom sakuplja bilje i odgovarajuće trave, a potom se okreće proizvodnji. Prve godine proizveo je količine isključivo za lične potrebe i najbliže prijatelje. Od tada potražnja za ovim pićem višestruko nadmašuje njegove proizvodne mogućnosti.

-Prve godine napravio sam trideset litara za sebe i drage ljude i to je nestalo za mjesec dana. Potom sam pravio stotinu litara što je takođe brzo nestalo, a onda sam pravio tri stotine litara, pa trenutno hiljadu i ići će to brzo na šet do šest hiljada litara godišnje, to mi je u planu-priča Matović.

Matović planira i da svoju kućnu radinost u narednom periodu, uz saradnju i podršku lokalne zajednice, pretvori u poljoprivrednu zadrugu.

-Nadam se da ću tokom ovog mjeseca uspjeti da ispunim sve obaveze kako bi ovaj moj posao dobio drugu dimenziju, tačnije da sve preraste u poljoprivrednu zadrugu koja bi se bavila proizvodnjom alkoholnih i destilovanih pića sa mogućnošću izvoza na šire tržište-istakao je Matović.

Specifičnost Bojanovoj zdravici daju jedinstvene trave netaknute prirode NP “Sutjeska”. Proizvodni proces traje godinu dana, a na kraju ljekovita rakija zaslađuje se medom.

-Proces ukupno traje 365 dana, ispeče se prvo rakija, koja odstoji par mjeseci. S proljeća berem trave, od jagorčevine, do smrekove bobe koju berem u oktobru. Po završetku trave ubacujem u rakiju, i opet sve odstoji dva do tri mjeseca, nakon čega se cijedi i zaslađuje prirodnim, domaćim medom koji ide u omjeru pedeset grama na litar-objasnio je Matović.