OSMI GASTRO FEST FOČA: OD DOMAĆIH SPECIJALITETA DO SLATKIH DELICIJA

Osmi festival gastronomske ponude „Gastro-Foča“ u kojem je učestvovalo 15 izlagača u organizaciji opštinske Turističke organizacije predstavio je danas  bogatu ponudu tradicionalne kuhinje i autentična jela sa ovog područja.

Svoje specijalitete za degustaciju u prelijepom ambijentu restorana Brioni, na istoimenom ostrvu na rijeci Ćehotini, izložili su ugostitelji, poljoprivredni proizvođači, pčelari, pekari, rafteri  i planinari.

Stara nacionalna jela, cicvara, gibanica i pogače, neobične salate, gulaš, slatke i slane delicije, vrhunski riblji specijaliteti, samo su dio kreativnog kulinarskog umijeća kojima brojni posjetioci nisu mogli odoljeti.

Pažnju je privlačio štand proizvođača Milana Gagovića. Pogačama i cicvari na starinski način,  uz domaći kajmak i sir rijetko ko je odolio.

-Civcara, kolači od heljdinog brašna, halva, gurabije, naši proizvodi od voća, sirće, sokovi, rakija. Veliko je interesovanje za proizvode zdrave hrane-naveo je Gagović.

Ljubitelji nešto jače hrane počastili su se gulašem, prebrancem i gljivama kod fočanskih planinara, jelima ispod sača na štandu rafting kluba „Drina-Tara“.

Mnogi su od pčelara probali i naručili kvalitetan med, rakiju, sokove, a sapune, čajeve sa obronaka foačnskih planina i zanimljive rukotvorine kod štanda Manufakture Vladičić.

Ljubitelji kvalitetne i raznovrsne hrane najviše su se zaustavljali na izložbenim prostorima ugostiteljskih objekata „Mocart“, „Monte Kristo“ i „Devetka“. Njihove aranžerske vještine i ukusne delicije od zdravih sastojaka otvarala su čula posjetioca.

-Uvijek izlazimo sa bogatom ponudom, prepoznatljivi smo po Drinskom splavu, to je rolovana teletina punjena sa sirom i pršutom, pohuje se na pariški način i preliva tartar sosom-ispričao je Srđan Radanović iz restorana Devetka.

-Razni naši specijaliteti, nadaleko poznate pice, paste, širok spektar jela od raznih vrsta mesa, ribu, morske specijelitete, voćne poslastice i široka lepeza svježih kolača i torti-kaže Ivana Simović, ugostiteljska radnica kafe picerije Mocart.

Nikola Pejović ugostitelj picerije Monte Kristo preporučuje svima specijalitete ovog objekta.

-Naš specijalitet picu Monte Kristo, punjeni svinjski file, salate, grčku , pileću, dezerte, italijanske kolače, svježe voće-ispričao je Pejović.

Ukusno pečenje i riblji specijaliteti motela „Brioni“ nikoga nisu ostavili ravnoduušnim. Direktor KPZ Foča Siniša Golijanin kaže da su Brioni prepoznatljivi po kvalitetnoj i raznovrsnoj gastronomskoj ponudi.

-Prije svega po saču od jagnjetine, teletine , a kako to sve izgleda i kakvog je ukusa ostavićemo na ocjene našim gostima-rekao je Golijanin.

Novina Gastro festa i pravo osvježenje ove godine bio je štand Bobana Jankovića koji je predstavio domaće tamno pivo, kao i štand farme „Zlatni Bor“ na kojem su posjetioci degustirali domaći sir rađen po švajcarskoj recepturi, staroj dva vijeka.

-Za razliku od industrijskog piva, domaće fočansko nema aditiva, šećera i drugih hemijskih dodataka, samo ječam, voda, kvasac. Svi su oduševljeni i ukusom i jačinom-kaže Janković.

Prema riječima Ljeposave Đajić, direktorice TO Foča, ciljevi ove manifestacije, su promocija turističkih resursa i zaštita gastrokulturne baštine.