Дан чаја у Фочи: Празник мириса и укуса магичног напитка са свих континената

Свјетски дан чаја окупио је у центру Фоче бројне љубитеље овог благотворног напитка. Његошеву улицу, накратко претворену у Улицу чаја, преплавили су најфинији мириси и укуси са готово свих континената.

Мирисна егзотика, специфичан укус и богатство боја с Далеког истока посјетиоце су привукли да се понајвише задрже на штанду Кине, постојбине чаја.

Изо Ван, представник кинеске националне компаније "Каиек" присутнима је пренио тајну припреме по древној рецептури, љепоту сервирања и значај правилног начина конзумирања овог магичног напитка.

-Са дугом историјом испијања чаја Кина је позната по многим врстама овог напитка. Понудили смо зелени и црни чај. У древној Кини чај се пио сладак или са бибером, али у модерно вријеме пије се без шећера. Чај се највише пије због здравствених разлога-рекао је Ван.

Након Кине водећа по производњи чаја у свијету је Индија. Специфичности чаја са подручја индијског потконтинента Фочацима и њиховим гостима приближили су овдашњи студенти из ове јужноазијске земље. 

- Представили смо један од најпопуларнијих чајева у Индији, прави се од млијека, цимета, бијелог лука. У Индији је виско развијена култура испијања чаја, обавезно ујутро и увече, чај се пије ујутро због разбуђивања, а увече за умирење и миран сан-каже студент Медицинског факултета Фоча Харш Раџес Питрода.

Древна култура испијања чаја није заобишла ни сјевер Африке. Либијски и туниски чај у центру Фоче послужили су студенти Медицине на енглеском језику из ових земаља. Међу њима Мундер Латериш из Либије и Селим Турки из Туниса.

-Народ Либије воли чајеве, имамо углавном три фазе прављења чаја, прво стављамо воду да проври, послије додајемо зелени чај, затим мало менте, а четврти састојак додаје се по вољи, како коме шта одговара- рекао је Латериш.

-Најпознатији чај из наше земље који смо данас представили посјетиоцима је црвени чај, који се састоји од микса самљевених биљака у праху заједно са наном и са мало шећера. Укус је помало јак, али истовремено сладуњав. Чај је код нас врло популарно пиће, одмах послије кафе, имамо три врсте чаја, зелени, црвени-који смо данас припремали и чај чија је основа брашно, односно прах. Најукуснији је црвени, који смо зато и припремали данас- рекао је Турки.

У Ирану је чај присутан у свакој прилици, каже студенткиња Тара Деливари.

-Наш народ почиње дан са чајем, тако га и проводи и завршава. Драго нам је да имамо данас прилику да представимо чај од шафрана, који се код нас користи у специјалним приликама, уз то је популаран и црни чај и чај од кардамома (зачин и лијек)-рекла је Деливаријева.

Традицију испијања чаја у Јапану и на Филипинима са колегама је представила студенткиња Шуна Кага.

-Из Јапана смо представили мача чај, банча чај и остале, а са Филипина традиционалне и ароматичне чајеве који се служе са шећером или медом, углавном освјежавајуће-рекла је Кага.

У богатство укуса са свих страна свијета увјерили су се Фочанка Роса Смрекић и Кристијан Кремић, студент Богословског факултета у Фочи.

-Предивно је и свака част за организацију. Све сам чајеве пробала и допадају ми се. Посебно је јер се први пут у Фочи овако нешто дешава-рекла је Смрекићева.

-Много пијем чајеве, а Кинези и Јапанци праве најквалитетније. Иако смо културу чаја примили са Блиског истока, она код нас генерално гледајући није развијена. Због тога сматрам да ова манифестација може доста да допринесе да се та слика промијени-рекао је Кремић.

Присутни су се окријепили и планинским чајевима, специфичним за ово поднебље. Осим што су укусни и љековити су.

Ристо Томашевић из Никшића потрудио се да припреми добро познати чај од кантариона.

-Чај је добар за несаницу, стрес, смирење, неке обилке депресије. Највише га има у планинама, а код нас је по љекобиљу Жабљак најпознатији- рекао је Томашевић.

На овим просторима надалеко је познат и зеленгорски чај за имунитет. Годинама уназад припрема га Фочанка Иванка Владичић.

-Састоји се од 13 засебних чајева, а ријеч је, између осталог, о биљкама попут иве, матичњака, коприве, метвице, нане, кантариона, мајчине душице, подбјела, хајдучке траве и боквице- каже Владичићева.

Фочанке знају и непревазиђене рецепте слаткиша уз које испијање чаја има посебну драж.

-За данашњу чајанку припремиле смо суве колаче рађене по неким старим рецептима које и на овај начин желимо да отргнемо од заборава. Шапице, ванилице, гурабију, бакин колач и штошта још без чега се чај не пије-рекла је Божидарка Стевановић из Удружења жена „Фоча“.

Обиљежавање Свјетског дана чаја организовала је Туристичка организација општине Фоча.

-Фоча је одраније позната по природним љепотама и невјероватном туристичком потенцијалу, а ми смо данас показали да смо и мултикултурална средина. Да смо заједница која окупља различите културе. На Медицинском факултету у Фочи настава се одвија на енглеском језику, па отуд и идеја да Међународни дан чаја организујемо заједно са студентима из свих крајева свијета-рекла је директорка ТО Фоча Споменка Попадић.

Манифестација је дио Мајских свечаности.